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酸奶杯果凍杯式包裝質(zhì)量檢測方法

更新時(shí)間:2023-02-21      點(diǎn)擊次數(shù):1009

  果凍和酸奶是常見的生活甜品,為了保持良好的口感和風(fēng)味,其包裝一般采用塑料杯或鋁塑復(fù)合膜袋,可保證果凍和酸奶成品包裝具有良好的性能。優(yōu)良的包材阻隔性能和合理的封口強(qiáng)度,是酸奶杯果凍杯式包裝需要控制的兩大要素。本文主要對酸奶杯果凍杯式包裝的密封性、封口強(qiáng)度和陰隔性能的測試方法和檢測儀器進(jìn)行詳細(xì)的介紹,有助于大家對酸奶杯果凍杯式包裝的質(zhì)量和檢測有更深入的了解。
  一、開啟力、撕拉力、蓋膜揭開力測試
  開啟力又稱撕拉力,蓋膜揭開力等,果凍杯包裝封口強(qiáng)度不足,容易造成儲(chǔ)運(yùn)及貨架期期間的封口開膠問題,封口強(qiáng)度過大,又給消費(fèi)者開啟造成困難,甚至?xí)霈F(xiàn)拉口膜被撕破也無法打開的情況??刂七@方面問題的出現(xiàn),需要使用米萊儀器MTL-500N智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)等相關(guān)設(shè)備進(jìn)行檢測控制,一方面可以對諸如熱封性能、抗拉強(qiáng)度、刺破性、伸長率、剝離強(qiáng)度、撕裂強(qiáng)度等機(jī)械性能進(jìn)行測試,另一方面可以就果凍杯進(jìn)行 45 度、90 度、180 度打開力測試,方便對果凍杯包裝打開力的科學(xué)控制。本項(xiàng)目依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB 8808-1988《軟質(zhì)復(fù)合塑料材料剝離試驗(yàn)方法》對果凍和酸奶外包裝進(jìn)行檢測。MTL-500N智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)配備專用的打開力測試夾具,并且具備專用的統(tǒng)計(jì)功能,直接將統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析與打印,便于生產(chǎn)廠家良好的控制封口工藝。
  具體測試方法如下:
  測試時(shí),將待測樣品裝在果凍杯開啟裝置的杯座中,利用真空發(fā)生器將果凍杯與杯座間的空間抽為真空,利用大氣壓力將果凍杯固定。將果凍封口膜開啟處固定在MTL-500N智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)的上夾具上,啟動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī)使一夾具以300mm/min的速度勻速上手,將封口膜撕開。記錄最大的力值為開啟力,剝離過程中的平均值為封口撕開力。

  二、阻隔性檢測
  酸奶杯果凍杯作為隔絕外界環(huán)境的第一道屏障,其阻隔性優(yōu)劣直接影響果凍的貨架期。陰隔性用干表征材料對氣體滲透通過的屏蔽能力,與材料本身的特性、溫度、濕度、生產(chǎn)工藝有關(guān)。杯式果肉果凍的封口膜需要較高的阻隔性,對其測試可按照GB/T1038-2000《塑料蒲膜和蒲片氣體透過性試驗(yàn)方法壓差法》或者 GB/T19789-2005《包裝材料、塑料蒲膜和薄片氧氣透過性試驗(yàn)庫侖計(jì)檢測法》進(jìn)行。
  將酸奶杯或者果凍杯體作為一個(gè)整體來檢測其實(shí)際透氧率,采用濟(jì)南米萊儀器有限公司生產(chǎn)的Map-Pak頂空氣體分析儀即可。
  測試時(shí),將果凍杯開口向下安裝在容器封口裝置上,熱壓封合后將果凍杯與容器封口裝置連接處密封,靜置4h以上,待冷卻凝固后,使用MPA-PAK頂空氣體分析測試果凍杯中氣體含量中氧氣含量所占百分比,如氧含量較低,對果凍或者酸奶影響比較小,但含量太高,會(huì)影響口感或者產(chǎn)品貨架期。
  如果將封口膜與杯體熱封后作為一個(gè)容器整體來測試阻隔性能,則能更好地代表果凍杯整體容器的阻氧性能,測試方法與果凍杯體透氧率的相同。建議測試果凍杯整體的阻氧性時(shí)可采用該方法,但是該方法不能判定影響果凍杯整體阻氧性的原因。因此,當(dāng)需對果凍杯阻氧性影響因素分析時(shí),建議分別單獨(dú)測試果凍杯體與封口膜的阻氧性能。

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  三、耐壓強(qiáng)度、耐破性能測試
  耐壓強(qiáng)度、耐破性能測試可用于衡量果凍杯包裝的耐壓性能,以及在運(yùn)輸中的耐破性控制。米萊儀器為果凍杯酸奶杯等類型包裝專門設(shè)計(jì)的小型智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)可以對果凍杯包裝模擬檢測堆碼高度、最大的耐破承受力以及定壓力測其變形量、定變形量測抗壓力等測試項(xiàng)目,實(shí)現(xiàn)對果凍杯包裝綜合耐壓性能的各項(xiàng)測試。
  四、包裝密封性能測試
  包裝密封性是指包裝袋防止其他物質(zhì)進(jìn)入或內(nèi)容物逸出的特性,由于果凍產(chǎn)品的特性要保證包裝密封性能,若包裝密封性能差,在出廠之后的長期流通、儲(chǔ)存過程中因包裝漏氣、漏液、破損,引發(fā)內(nèi)容物出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問題。酸奶杯果凍杯密封性能的測試可采用米萊儀器生產(chǎn)的LEAK-L1泄露與密封強(qiáng)度測試儀。通過對設(shè)備的真空室抽真空,使酸奶杯或果凍杯浸在真空室水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,查看試樣是否出現(xiàn)漏氣的情況,以此判斷試樣的密封性能;或通過對真空室抽真空,使試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,通過觀察試樣膨脹及釋放真空后試樣形狀恢復(fù)情況,判斷試樣的密封性能。

無菌包裝密封5.jpg


  企業(yè)在注重其酸奶、果凍生產(chǎn)工藝的同時(shí),不應(yīng)忽略包裝的整體性能。通過對酸奶杯果凍杯密封性測試、封口強(qiáng)度測試和阻隔性測試、開啟力測試四個(gè)方面的檢測可以對果凍杯酸奶杯包裝性能進(jìn)行判定,并能發(fā)現(xiàn)包裝的薄弱環(huán)節(jié),及時(shí)改進(jìn)。

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